Ifrån destilleriet Hacienda San Isidro (som också ibland kallas Distilleria Don José efter grundaren) kommer denna rommen Ron Abuelo Centuria, Reserva de la Familia, 40% och som är en verklig familjeklenod. Den skapas genom omsorgsfull blandning av destilleriets mest exklusiva romsorter, lagrade i upp till 30 år enligt den traditionella Solera-metoden. Råvaran som används är Melass och sockerrörsjuice av sockerrör från egna odlingar på Hacienda San Isidro och där faten som används kommer från Tennessee och har tidigare innehållit amerikansk whiskey.
Metoden innebär att rom kontinuerligt tappas på i en fatpyramid, där yngre rom fylls på i de översta faten, medan den rom som buteljeras tappas ut ur de nedersta, där den ingående rommen nått sin högsta ålder, upp till 30 år. De tomma fatdelarna fylls successivt uppifrån och ner, vilket skapar en kontinuerlig blandning av olika åldrar och en konsekvent smakbild år efter år. Råvaran som används är Melass och sockerrörsjuice av sockerrör från egna odlingar på Hacienda San Isidro och där faten som används kommer från Tennessee och har tidigare innehållit amerikansk whiskey. Släpps: 23 Jan – 2026 (Tillfälligt sort.)
En Rom-post baserad på en ’freebie’ och till freddeboos-bloggen inkommet sampleprov.
   |
|||
| ROM: | Ron Abuelo Centuria, Reserva de la Familia | ||
| STYRKA: | 40% | ÅR: 2026 | ÅLDER: 12 – 30 år, solerametoden |
| REGION: | Panama | TYP: Rom | PRIS: 1369 kr |
| DESTILLERI: | Hacienda San Isidro | SB-ART NR: | 42068 |
| PRODUCENT: | Ron Abuelo | LEVERANTÖR: | Symposion AB |
| ÖVRIG INFO: | Fattyp: Ex Tennessee Whiskey-fat. Antal flaskor: 120 st (swe) | ||
Mina omdömen: Ron Abuelo Centuria, Reserva de la Familia, 40% (ROM)
DOFT: Goda inslag av mörk choklad, brunt socker, läderskärp och russin. Här finns också en touch av apelsin och där runda toner av vanilj sveper förbi i periferin.
SMAK: Välbalanserad, rund, söt, sirapstoner, russin, vanilj, espressokaffe, bränt socker.
EFTERSMAK: Medellång med inslag av torkad frukt, choklad, sirap, apelsinskal och lätta toner av vanilj.
HELHET: I mitt tycke en god rom som känns balanserad i fråga om smak och där alkoholstyrkan ligger på en nivå som jag tycker funkar riktigt bra.
Ev. kommentar: Tycker mig också (med facit i hand) kunna urskilja en del av de ingående Ex. Tennessee Whiskey-faten och lite av karaktären från den tidigare Amerikanska bourbon-whiskyn. Spännande!
Mitt personliga betyg och omdöme:
”Ron Abuelo Centuria Reserva de la Familia är en exklusiv rom skapad för att representera det yttersta av familjen Varelas hantverk. Bakom varumärket står det familjeägda företaget Varela Hermanos, vars historia sträcker sig tillbaka till 1908, i ett Panama som då fortfarande var ett ungt och nybildat land.
Panama räknas i dag som ett av världens främsta områden för odling av sockerrör. Landets tropiska klimat, omgivet av både Atlanten och Stilla havet, fungerar närmast som ett naturligt växthus: varmt året runt, med hög luftfuktighet. För sockerrören innebär det optimala förhållanden, vilket bland annat ger en exceptionellt hög naturlig sockerhalt. En avgörande grund för rom av högsta kvalitet.” //Symposion
Notering: 250919, Sample/varuprov, Symposion
| [Musiktips – från freddeboos-playlist – TUNGGUNG ] | ||
 ⇢ Join / Follow / Connect: ⇠ Twitter / Facebook / Instagram …och hälsa gärna på oss i whiskyklubben:  ⇢ Join / Follow / Connect: ⇠ Twitter / Facebook / |
