På Orkney växer inga träd och där de svepande torvkullarna är täckta av gräs och ljung och där det ständiga saltregnet (det regnar ca. 320 dagar om året) och havets sälta påverkar faten som finns placerade i lagerhusen. Det är detta som är med och också bidrar till att Highland Park utvecklar en mycket speciell och hyllad whisky och där vi den 26 Feb får möjlighet att kunna ta del av denna buteljeringen: Highland Park 1st Fill Sherry Butt Connoisseurs Choice (2005) 59,7%. (Webblansering)
Whiskypost baserad på en ’freebie’ och till freddeboos-bloggen inkommet sampleprov (2 cl) av denna whisky.
   |
|||
| WHISKY: | Highland Park 1st Fill Sherry Butt Connoisseurs Choice | ||
| STYRKA: | 59,7% | DESTILLERAD: 2005 | ÅLDER: – |
| REGION: | Orkney | TYP: Singlemalt | PRIS: 2.535 kr |
| DESTILLERI: | Highland Park | SB-ART NR: | 42123 |
| PRODUCENT: | Gordon & MacPhail | LEVERANTÖR: | Symposion AB |
| EJ KYLFILTRERAD: | ✔ | EJ FÄRGAD: | ✔ |
| ÖVRIG INFO: | Fattyp: 1st Fill Sherry Butt, cask: 2801, #Btl: 632 st | ||
Mina omdömen: Highland Park 1st Fill Sherry Butt Connoisseurs Choice (2005) 59,7%
DOFT: Med tanke på den träljusa färgen är kanske inte en sherryfatlagrad whisky min första gissning. Sniffar man lite försiktigt på den och låter ångorna självmant nå näsan så anar man mer antydan av sherrytoner men där det också finns en bred och fyllig maltig underton som har en hel del inslag av torkad frukt (som jag också upplever är det som styr mest här). Här finns också en trevlig förnimmelse av rök i horisonten och som man vill ha mera av.
SMAK: Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av torkad frukt, ljunghonung och där det lilla rökinslaget som hittades i doften har växlat upp lite grann. Med på spelplanen finns också ljusa sherrynoter och en del maltiga inslag.
EFTERSMAK: De lättrökiga torkade fruktnoterna är kvarhängande en ganska lång stund och där även lite ”sherrykryddiga” inslag finns närvarande och som ger en värmande känsla. Hittar också lite grapefruktsbeska undertoner här och som kommer fram mer mot slutet.
HELHET: I min mun kanske ingen fullmatad ”sherrydräpare” men ändå en riktig god whisky som bjuder på många intressanta nyanser av både torkad frukt och även en del ekfatsestrar. Här hittas också en del fruktsötma som har lite smörkolatoner i sig.
Ev. kommentar: Ta gärna ett djupdyk och en doftsniff även i det tomma glaset när whiskyn har avnjutits och är helt slut… Wow, helt underbart!
TOTALPOÄNG: 16,25 / 20,00 p 
Highland Park CC
”I prestigeserien Connoisseurs Choice kommer en sherrybomb från Macallans systerdestilleri Highland Park, också den lagrad på en 1st fill sherrybutt. Highland Park har en liknande bakgrund som Macallan och har mer och mer ersatt sina ursprungliga sherryfat med nytillverkade, vilket har förändrat destilleriets smakprofil. Gordon & MacPhails Connoisseurs Choice är en stiltypisk gammaldags sherrylagring som påminner om destilleriets fornstora dagar när klassiska sherrylagringar helt dominerade whiskytillverkningen. //Symposion
Notering: 260221, Sample/varuprov, Symposion
| [Musiktips – från freddeboos-playlist – TUNGGUNG ] | ||
 ⇢ Join / Follow / Connect: ⇠ Twitter / Facebook / Instagram …och hälsa gärna på oss i whiskyklubben:  ⇢ Join / Follow / Connect: ⇠ Twitter / Facebook / |
