Ifrån ön Mauritius, beläget i Indiska oceanen öster om Madagaskar kommer den andra romnyheten (av tre) som jag har fått den äran att provsmaka. Här på denna ön har en romtradition vuxit fram ur en lång tids historia av sockerrörsodling och som med tiden kommit att dominera jordbruket. Denna utgåvan Compagnie des Indes Mauritius Saint Aubin Single Ex-Bourbon Cask (2016) 9 Yo 58,7% är framställd av melass och har lagrats på ex-bourbonfat av det familjeägda destilleriet Saint Aubin, som kanske allra mest är känt för sin ”jordbruks”-rom i agricole-stil. Lansering: 8 Maj, Tillfälligt. sort.
I dag produceras det rom på Mauritius i flera olika stilar, beroende på råvara och metod. Under 1800-talet var romproduktionen omfattande, och vid ett tillfälle fanns över 130 destillerier på ön. I modern tid har produktionen i stället koncentrerats till ett mindre antal aktörer med tydligare fokus på kvalitet. På det historiska godset Saint Aubin har sockerrör odlats i över 200 år. Den kommersiella romproduktionen startade 2003, efter en längre period av mindre produktion enbart för den lokala marknaden.
| Compagnie des Indes Ecuador | Compagnie des Indes Mauritius | Compagnie des Indes Trinidad |
En Rom-post baserad på en ’freebie’ och till freddeboos-bloggen inkommet sampleprov (2 cl).
   |
|||
| ROM: | Compagnie des Indes Mauritius Saint Aubin Single Ex-Bourbon Cask 2016 (ROM) | ||
| STYRKA: | 58,7% | BUTELJERAD: 2026 | ÅLDER: 9 yo |
| REGION: | Mauritius | TYP: Rom | PRIS: 979 kr |
| DESTILLERI: | Compagnie Des Indes | SB-ART NR: | 42177 |
| PRODUCENT: | Compagnie Des Indes | LEVERANTÖR: | Symposion AB |
| ÖVRIG INFO: | Fattyp: Single Ex-Bourbon Cask, 50% tropisk lagring, 50% kontinental, Antal flaskor: 220 st | ||
Mina omdömen: Compagnie des Indes Mauritius Saint Aubin Single Ex-Bourbon Cask (2016) 9 Yo 58,7%
Ganska kraftfull och tydlig ton av punchpralin med övertag åt punchhållet. Lätt spritighet med ton av bränt socker. En mycket svag hint av rökighet(?) möter upp och där också tobak, kanel och lakrits kan lokaliseras längre bak i denna ganska torra smaken. Det här gillar jag och tycker även att lite rivet apelsinskal(?) och geléhallon kan tilläggas nyanser som kan hittas i denna ganska kraftfulla rommen. 4/5 p
Mitt personliga betyg och omdöme:
Romspecialisten Compagnie des Indes fokuserar på rom med klart ursprung i små batcher, ofta genom single cask-buteljeringar. Företaget leds av Florent Beuchet, som har en bakgrund inom vinindustrin och en stark tro på att rom, likt vin, påverkas av sitt ursprung. Compagnie des Indes arbetar med rom från olika delar av världen, både från etablerade ursprung och erkända producenter, men även från mindre kända områden där den lokala karaktären fortfarande är framträdande.
Destilleri: Saint Aubin Distillery
Destillerad: December 2016
Buteljerad: Mars 2026
Råvara: Melass
Jästtyp: Vildjäst
Jäsning: Ca 48 timmar
Destillation: Copper column
Esterhalt: < 400 gr/HLPA
Angels share: Ca 6%
Sockerhalt: Inget tillsatt socker
Övrigt: Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen
Notering: 260504, Sample/varuprov, Symposion
| [Musiktips – från freddeboos-playlist – TUNGGUNG ] | ||
 ⇢ Join / Follow / Connect: ⇠ Twitter / Facebook / Instagram …och hälsa gärna på oss i whiskyklubben:  ⇢ Join / Follow / Connect: ⇠ Twitter / Facebook / |
