Via ett samarbete mellan den italienska kvalitetsbuteljeraren Velier, vars namn är välkänt bland romentusiaster världen över och Foursquare Distillery på Barbados, som räknas bland romvärldens kanske mest respekterade producenter får vi här den 5 juni den nya utgåvan Foursquare Indomitas Single Blended Rum Double Maturation 2010 62% (ROM). Detta är en blend av rom som lagrats 15 år i ex-Bourbonfat och dubbellagrad rom som först lagrats 6 år i ex-Bourbonfat och sen 9 år i ex-Cognacfat.
Foursquare kombinerar tradition med innovation på ett unikt sätt. Genom att använda både pot stills och kolonnpannor kan de framställa en rik variation av rom. Största delen av deras produktion är så kallad Single Blended Rum, där destillat från båda typerna av pannor kombineras.
Det förekommer ingen eftersötning. Istället byggs smaken upp genom noggrant övervakad jäsning, omsorgsfull destillation och en lång tropisk lagring på Barbados. Det ger en rom som är uppskattad för sin fina balans mellan fruktighet, kryddighet och komplexitet från faten.
Detta är en Rom-post baserad på en ’freebie’ och till freddeboos-bloggen inkommet sampleprov (2cl).
   |
|||
| ROM: | Foursquare Indomitas Single Blended Rum | ||
| STYRKA: | 62% | ÅR: 2010 | ÅLDER: 15 yo |
| REGION: | Barbados | TYP: Single Blended | PRIS: 2.129 kr |
| DESTILLERI: | Foursquare | SB-ART NR: | 42147 |
| PRODUCENT: | Velier SPA / Foursquare Rum Distillery | LEVERANTÖR: | Symposion AB |
| ÖVRIG INFO: | Fattyp: Blend av rom som lagrats 15 år i ex-Bourbonfat och dubbellagrad rom som först lagrats 6 år i ex-Bourbonfat och därefter 9 år i ex-Cognacfat. Antal flaskor: 4800 st (120 st swe) | ||
Mina omdömen: Foursquare Indomitas Single Blended Rum Double Maturation 2010 62% (ROM)
DOFT: Läckert Mahogny-färgad rom som inleder ganska doftrikt. Här hittas knäckig inslag tillsammans med apelsin, aprikoser, sötma ifrån faten tillsammans med muscovadosocker, kolakaramell och runda toner av vanilj. Här finns också en del peppriga inslag som ger lite krydda i botten.
SMAK: Runda men ändå ganska pompösa toner av apelsinzest och knäck och kolakaramell. Här anas inslag av både bourbon- och cognacfaten och torkade mörka frukter i en god kombination. Här finns också lite sötare inslag och där även en liten del melass kan läggas till anteckningarna.
EFTERSMAK: Långt och med en del kryddiga nyanser och där inslaget av kanderade apelsiner ligger med tillsammans med de sista noterna av fatlagringen. Går mot ett lite torrare avslut med inslag av träfatstoner som ger en liten trevlig brytning.
HELHET: Mycket smakfull rom där fatlagringen på både exbourbon- och cognacfat har satt sina tydliga spår och där jag upplever en mycket trevlig smakbild. (Som den rom-nybörjare jag är inom denna kategorin uppskattar jag att den inte heller känns överdrivet melassig).
Ev. kommentar: En rom jag defintivt skulle kunna tänka mig att köpa en flaska av!
Mitt personliga betyg och omdöme:
Notering: 260603, Sample/varuprov, Symposion
| [Musiktips – från freddeboos-playlist – TUNGGUNG ] | ||
 ⇢ Join / Follow / Connect: ⇠ Twitter / Facebook / Instagram …och hälsa gärna på oss i whiskyklubben:  ⇢ Join / Follow / Connect: ⇠ Twitter / Facebook / |
