20-års-jubileumet fortsätter för Kilchoman och där man nu släpper ännu en åldersbetecknad whisky i en mycket spännande fatkombination. Kilchoman 13 Years Old Limited Edition 2025 50% är en 13-årig (buteljerad 2012), bourbon- och calvadosfatlagrad buteljering. Den är alltså lagrad på bourbonfat, både klassiska barrels, men också små smakintensiva octave casks, och dessutom på något så ovanligt som calvadosfat som tillför en fruktig äpplighet till whiskyn. (Säljstart 9/5, 2025 – kl 10:00)
Whiskypost baserad på en ’freebie’ och till freddeboos-bloggen inkommet sampleprov (2 cl) av denna whisky.
   |
|||
| WHISKY: | Kilchoman 13 Years Old Limited Edition 2025 50% | ||
| STYRKA: | 50% | ÅR: 2025 | ÅLDER: 13 yo |
| REGION: | Islay | TYP: Singlemalt | PRIS: 1.165 kr |
| DESTILLERI: | Kilchoman | SB-ART NR: | 41906 |
| BUTELJERARE: | Kilchoman | LEVERANTÖR: | Symposion AB |
| ÖVRIG INFO: | Fattyp: Bourbon barrels, bourbon octaves och calvadosfat (10%) 50 ppm, Limited Edition, Antal flaskor: 420 st (swe) | ||
Mina omdömen: Kilchoman 13 Years Old Limited Edition 2025 50%
DOFT: Initialt en ganska karg, kall och citrussyrlig rökig whisky som har en hel del torr aska i sig. När den fått blomma ut lite mer framträder inslag av både gula äpplen, lite ananasfrukt och citronzest. Här finns också en del mjuk vanilj och en del djupare toner av bourbonfat. Efter ytterligare en liten stund så sitter man (i alla fall jag, som älskar i stort sett det mesta härifrån detta destilleriet!) och gläds och även förundras hur väl den ändå ganska intensiva och något bombastiska rökigheten kommer så väl överens och harmonierar så bra med de andra smakinslagen. Som vid det här laget inte heller är speciellt blyga utan också tar för sig och visar att de också finns där. En fantastisk doft, enligt mig!
SMAK: Det honungsgula innehållet smakar som doften redan skvallrat om, ganska rejält torvrökigt (heavily peated) och med en hel del äpplefrukt och en syrlig citruston. Likt doften är tonerna ifrån bourbonfaten, vaniljen och nu även en del honung ganska framträdande och riktigt trevliga inslag. Här finns också lite tillkommen kryddighet i form av svartpeppar och ingefära.
EFTERSMAK: Här börjar den växla över lite ifrån de lite sötare kvarteren till att bli något lite torrare och med hjälp av den ännu ihållande rökigheten även lite mer askig i nyansen. Här finns nu också en lite mer tilltagande besk ton, som drar lite så där gött i gomseglet och vidare långt ner i svalget. Underbart!
HELHET: En inte helt enkel whisky utan snarare en ganska komplex historia med flera nivåer och med massor av härliga nyanser att upptäcka. Tycker personligen att denna klassiska och välkända Kilchoman-rökigheten landat på en mycket god och elegant nivå här i denna whisky och där den också är rejält pådrivande. Gillar också hur den balanserade fruktigheten också tar ut sina svängar och kommer till tals. En höjdarwhisky med klass! (Som dock kräver en god stund i glaset och är väl kanske inget förstaval för en nybörjare – men köp gärna en och spara tills vidare när du lärt dig uppskatta denna typen av whisky).
Ev. kommentar: Återigen vet jag varför Kilchoman är ett av mina favoritdestillerier! Och den här whiskyn, enligt min mening, ödslar man inget vatten på utan den avnjuter man precis som den är! Mums!! P.s glöm inte ta en avslutande sniff i det sedan tomma glaset och bara slut ögonen… Så jäkla bra!!
TOTALPOÄNG: 18,75 / 20,00 p 
Vill jag: Ha den på hyllan? 
Funkar den som present? Prisvärd? (70 cl)
”Kilchoman 13 Years Old är en begränsad utgåva som för ovanlighetens skull är åldersbestämd. Det är en strävan hos Kilchoman att upprätta en core range med klassisk åldersangivelse, men efterfrågan och ekonomiska realiteter har gjort att en sådan har dröjt. Efter succén med 16-åringen, och den nyligen lanserade 10-åriga Loch Gorm, kommer man dock närmare det målet. Kilchomans 13-åring har en spännande fatkombination. Whiskyn är lagrad på bourbonfat, både klassiska barrels, men också små smakintensiva octave casks, och dessutom på något så ovanligt som calvadosfat som tillför en fruktig äpplighet till whiskyn.
Kilchoman 13 Years Old, Limited Edition 2025, 50 %
Säljstart: Fredag 9 maj, utvalda butiker (ca 5st), samt online, kl. 10:00.
Artnr: 41906-01
Alkoholhalt: 50 %
Ursprung: Isle of Islay, Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Producent: Kilchoman Distillery Ltd.
Destillerad: 2012
Buteljerad: 2025
Ålder: 13 år
Råvara: Hårt rökt (50 ppm) mältat korn.
Vatten: Allt Gleann Osamail burn.
Jäst: Pinnacle MG+ Distillers Compressed Yeast
Jäsning: 70–110 timmar, genomsnittlig jästid cirka 90 timmar.
Destillation: Små lökformade pannor (Islays minsta) med ”boiling balls” som ger hög kopparkontakt och resulterar i ett rent och fruktigt destillat.
Fat: Bourbon barrels, bourbon octaves och calvadosfat (10%).
Angels share: Cirka 1,5–2 % per år
Övrigt: Ej kylfiltrerad, ej färgad
Totalt antal flaskor: Anges ej men begränsad upplaga
Antal flaskor till Sverige: 420 fl.”
Notering: 250507, Sample/varuprov, Symposion
| [Musiktips – från freddeboos-playlist – TUNGGUNG ] | ||
 ⇢ Join / Follow / Connect: ⇠ Twitter / Facebook / Instagram …och hälsa gärna på oss i whiskyklubben: |
